HARP

На даче, электроэнергия есть.

В таком случае может вам подойдет опыт моего приятеля. У него в качестве камеры для копчения используется корпус старого холодильника. ИМХО очень удобно иметь такую штуку с дверцами. В нижней части холодильника присоединена гофра вентиляционная диаметром кажется 100 или чуть более мм. В верхней части камеры прорезано отверстие выпуска дыма с задвижкой. Есть там еще термометр встроенный. В качестве нагревательного элемента используется бытовая электроплитка, на которую ставится емкость с увлажненными опилками. К емкости с опилками (можно смеяться, но это старая противогазная коробка) присоединена гофра от камеры холодильника. Длиной гофры регулируется температура дыма, поступающего в камеру. Получается от холодного до полугорячего копчения. Электроплитка стоит на минимальном нагреве, для опилок вполне хватает. Для 24 часов копчения он делает 2 закладки опилок. Сало на абрикосе получается таким, что дух захватывает и могут быть жертвы, захлебнувшиеся собственной слюной.

_________________
Сколько всего не сделано... А сколько еще предстоит не сделать!

Никого не удивлю,но аппетит,думаю нагоню...

аппетит- нагнал!

Совершенно случайно наткнулся и даже сам задумался, может сделать... Вот один из вариантов - http://yandex.ua/video/search?p=2&filmI ... ath=wizard
И таких самоделок куча разных видов. Просто поищите видео- "Дымогенератор своими руками"Цена вопроса копеечная. Одно условие - электричество всётаки нужно.

_________________
С утра не на рыбалке, день пропал...

Я сделал, в прошлом году. Кусок трубы, бочка, трубки, сварка, компрессор аквариумный и дальше, как по видео. Коптил всякое на даче. Требует больше внимания, чем коптилки для горячего копчения. И опилки зря какие не работают, стружка и мелкие плохо горят или вообще тухнут.
Пы.сы. - последняя рыбка пошла на Новый Год......

Читал, что необходимо в камере сгорания обеспечить проход воздуха между мелкими частицами топлива, иначе гореть не будут. Судя по картинкам, народ особо не заморачивается, а вставляет вертикально в камеру сгорания пару пружин.

_________________
Сколько всего не сделано... А сколько еще предстоит не сделать!