"Точу ножи, ножницы, мясорубки правлю!" - с таким рекламным криком проходили раньше по улицам точильщики, тащившие на себе громоздкие точильные станки на "ножной тяге". Впрочем, молодежь этого не знает, а я в самом конце 60-х, будучи пацаном, частенько слышал по выходным дням такой призыв на улочках Холодной Горы. Забавное было зрелище - заточка инструмента на таких станках. Большое колесо вращалось от ножного привода через ременную передачу и заодно вращало вал, на котором были установлены точильные камни. Искры при заточке летели, а мы на это дело любили смотреть. Давно это было, а вот как-то врезалось в память. Но не каждый мастер мог заточить ножи так, чтобы они резали хорошо и долго не тупились. Помню, что взрослые тогда обсуждали, кому лучше ножи в заточку не отдавать, а к кому и в очереди постоять можно. Прошло много лет и я уразумел, что дело было не в станке, дело было в руках. От того, насколько точно выдерживал мастер одинаковый угол заточки режущей кромки при последовательной заточке на разных камнях, настолько и хорошо резал нож. Лично я никогда бы так не смог - удерживать нож в одном и том же положении при перемещении клинка относительно вращающегося камня. Но ножи точить я люблю. Собственно я о чем - о станке для заточки. Выдержать угол заточки режущей кромки, удерживая нож в руках, для меня проблема. Где-то завалю непременно. Бытовые точилки не приемлю из принципа. Во-первых, дешевые электрические точилки - это трата денег. Нет, угол заточки 25 градусов они обеспечат, но это только формирование кромки, а вот доводку они не сделают. Те, что стоят больше 1500 грн, кромку уже доведут, но все под тем же углом 25 градусов. А многие ножи, не относящиеся к кухонным, могут иметь и другой угол заточки. Вот, к примеру, намедни точил нож приятелю. Лезвие (не путать с клинком!) ломаной формы односторонней заточки с частью дополнительной серрейторной заточкой. Но мало того! Одна часть лезвия заточена под углом 35 градусов, а вторая часть имеет заточку 42 градуса. В общем, какой-то узкоспециальный нож. Пришлось повозиться. Помог станок. Ничего особенного, сделан "на коленках" из подручных материалов. Делал его как макет для проверки конструкции, да так и остался в таком виде. Облагораживать пока не собираюсь. Единственное, что в нем ценного - неодимовый магнит, вмонтированный в площадку. Он удерживает клинок. В отличие от Апексов бруски для заточки можно использовать любые, в смысле любой конфигурации. Длину брусков правда, ограничил до 250 мм. Но все равно в продаже длиннее брусков я не видел. Штанга с креплением для бруска разборная, все остальное тоже частично разбирается так, чтобы удобно было хранить в пластмассовом ящике для инструмента. Что еще.... Угол заточки можно выставлять любой. Средней длины клинки вообще без проблем ложатся на площадку. Клинки длиной до 270 мм тоже точатся за один проход. Но если клинок длиннее - 300-350 мм, то точить одним проходом уже неудобно, не хватает длины бруска, нужно делать секторную заточку. Ломанные лезвия и большие закругления тоже приходится точить секторно. А в остальном.... Дальше только фото. Может кому и пригодится.
- Вложения
-
-
-
-