HARP

Саша, там на первом фото на другом конце от ножа два болта с поперечиной, на которой лежит штанга с бруском. Поперечина опускается вниз и поднимается вверх, фиксируясь в нужном положении барашками. Вот высота расположения этой поперечины и определяет угол. Ну там еще от толщины бруска зависит, насколько ее поднимать-опускать. У меня шаблоны для углов есть.

_________________
Сколько всего не сделано... А сколько еще предстоит не сделать!

Все. Дошло, понял! Спасибо!

До:

После:

Шинковка бумаги:

_________________
Сколько всего не сделано... А сколько еще предстоит не сделать!

Подтверждаю качество заточки. Как мне кажется, не хуже заводской.
Еще раз спасибо, Костя

_________________
Ни хвоста, ни чешуи...

Не за что, Вовчик. Только дрова не руби этим клинком.

_________________
Сколько всего не сделано... А сколько еще предстоит не сделать!

Прогулки по блошиным рынкам дают результат. Воскресное приобретение на "железячном рынке":
Бруски для грубой обработки, шлифовки и правки.

Из всех выделю брусок для правки. Обозначений нет, но по зернистости просто великолепен! Где-то на уровне М3.

А еще попался раритет для доводки:



И за все аж 50 грн!

_________________
Сколько всего не сделано... А сколько еще предстоит не сделать!

И в субботу мою коллекцию камней для заточки и правки украсил вот такой камень:

Судя по маркировке и внешнему оформлению, он продавался в Штатах в 20-30-х годах прошлого века.

К нам же приехал то ли как трофей, то ли как подарок. В общем, в 1945 попал в Харьков. Аналогичные раритеты изредка продаются до сих пор в Штатах на аукционах:

Но жене лучше об этом не знать.
Доводит великолепно. Пара движений по камню, потом на пробу кухонным ножом попробовал волос на левом предплечье, и вот я уже с выбритым участком руки. Некрасиво, но под часами все равно не видно.

_________________
Сколько всего не сделано... А сколько еще предстоит не сделать!

Прикольно. Еще и щуряка там на логотипе имеется.
П.С. А к тебе как этот раритет попал - тоже, как трофей?

_________________
Ни хвоста, ни чешуи...

Подарили.

_________________
Сколько всего не сделано... А сколько еще предстоит не сделать!

Я пользуюсь камушками из Китая. Вот такими http://www.aliexpress.com/item/4pcs-set ... 82504.html Они шли в наборе к точилке (брал там же). Потом дополнительно докупил мелкозернистых камней 4000 8000 10000, но там природный камень и цены совершенно другие. 8-10$ за штуку. А в наборе из фото, самые востребованные 800 и 1500. Заточка идет с вазелиновым маслом (не путать вазелин и масло).
Еще дочка из Америки привезла триангл от Спайдерко, тоже замечательная востребованная штука для правки ножей. 4 раза по 20 движений и любой нож начинает брить волосы. Обожаю острые ножи. И девчонок своих приучил.
Хочу заказать японских кухонников вот тут http://www.japanesechefsknife.com/ , слюни текут, но дорого, подожду.

Мне чаще всего приходиться сталкиваться с убитыми ножами у родственников и друзей. Для восстановления РК и для того, чтобы убрать зазубрины, приходиться вначале проходить камнями крупной зернистости. А потом уже, меняя камни, шлифовать, полировать. Кухонные же ножи ИМХО до остроты бритвы доводить все же не стоит. Во-первых, угол не тот, что у бритвы, а, во-вторых, садятся быстрее. Раз в пару недель прохожусь мусатом для выравнивания и все. Самой заточки хватает на полгода. Правда, многое зависит от стали ножей. Поклонникам японской АUS-8 и китайского аналога 8Cr13Mov приходится мириться с повышенным выкрашиванием на участке лезвия. Кстати, у китайцев эти камушки для аналога АПЕКСа как, не сильно стачиваются? У меня товарищ очень огорчен был приобретением среднезернистых брусков. Ну и насколько я понимаю, легкое минеральное масло ( в том числе и вазелиновое) используется исключительно с природными камнями - яшмой, арканзасом и с брусками, имеющими алмазное напыление. Японские камни практически все водники. Китайцы сделали что-то свое?

_________________
Сколько всего не сделано... А сколько еще предстоит не сделать!

Не думаю, что что то свое сделали. Камни из комплекта не отличаются от наших электрокорундов, средней твердости и связки. Как стачиваются не знаю, я точу только свои ножи и родителей. Думаю на несколько лет хватит. Раз в один - два месяца восстановить РК. В перерывах мусат или Спайдерко. На триангле два варианта углов заточки 30 и 40 градусов, У меня на всех ножах 30градусов, а это далеко не бритва.
Специально кухонники до бритвы не довожу, само получается, но мое глубокое убеждение, что кухонник должен без проблем прорезать кожицу мягкого перезрелого помидора и иметь возможность нарезать этот помидор полосками 1-2 мм вместе с кожурой.

Так для чего масло тогда использовать? Водичка с мылом. Я на мягких водниках моющее средство Гала использовал - получается отлично. Камешек на 15 минут в воду, потом каплю моющего на поверхность. Камень чистится легко даже через пару десятков проходов. Аналогично стал делать и на оксиде люминия, на керамике. Все смотрю на алмазные бруски, но дорого. Для полировки сделал кожу на жесткой основе. С пастой - самое оно.
П.С. Перезрелые помидоры - это очень правильный тест!
П.П.С. На кухонниках у меня заточка 25 градусов, такая же на походниках для пищи, на брюхопырах и охотничьих - 30 градусов, на аналоге Моры 2000 - только линия доводки 0,5 мм.

_________________
Сколько всего не сделано... А сколько еще предстоит не сделать!

Там в комплекте с точилкой, была баночка с чем то маслянисто-керосиновым, а вазелиновое использовал для полировочных камней, попробовал - снимает налет очень хорошо. По случаю попробую воду с ПАВ. Вот спайдерковскую керамику приходится мыть жесткой мочалкой с моющим, а еще лучше со средством для чистки плит.
Углы сделал по 30 градсуов из-за триангла, но оказалось очень удобно, заточку держат, мусатом правятся.

Обратился к мне на днях форумчанин с просьбой наточить нож. Взялся. Отчасти из любопытства. Клинок Златоустовский - "Хаски".

Мнения о ноже у ценителей "холодняка" разное. Но все в один голос твердят, что нож с завода выходит с плохой заточкой, а вогнутые спуски усложняют задачу заточки. Все остальное - на любителя, то есть, форма клинка и достаточно массивная рукоятка. Но баланс у ножика хороший, мне нравится. В общем, забрал нож подточить. И вот что увидел:

Это попытка заточки при помощи электроточила. Залезли даже на пятку. Ну и режущая кромка убита.



То есть, вместо нее есть набор разных углов и направлений различной протяженности. Плюс "завернутое" лезвие.
Давненько я не использовал для восстановления РК 8 камней разной зернистости. Для начала выровнял РК.

Получилось ровненько, хотя пришлось снимать много, убирая металл. Задача осложнялась тем, что электроточило в ходе заточки захватывало слишком много на клинке и под разным углом. Мне же не хотелось залезать выше под след крайней риски от камня, а оптимальный угол нужно было сохранить. В итоге пришлось пойти на компромисс и делать угол 28 градусов вместо оптимальных 30. В итоге это даже улучшило режущие свойства. Хотя первые 3 камня сделали только набросок РК с явно выраженными зубчиками.

А потом шлифовка и правка.

Окончательная правка на коже с пастой. Получилось довольно миленько. Хотя зазубрины на пятке убрать не удалось, это устраняется только полировкой на станке. У меня его нет.

Окончательный тест - бритье почти насухую. Нервным не смотреть!


Не используйте для заточки ножей электроточило!

_________________
Сколько всего не сделано... А сколько еще предстоит не сделать!