HARP https://kharkiv.fishing/bb/ |
|
Яичница и омлеты https://kharkiv.fishing/bb/viewtopic.php?f=26&t=8877 |
Страница 2 из 2 |
Автор: | Wolf [ Чт июл 31, 2008 08:14 ] |
Заголовок сообщения: | |
Яичница с кальмаром и помидорами 12-15 яиц, 400-500 г. филе кальмара, 3-4 свежих помидора, 2-3 головки репчатого лука, 3-4 столовые ложки сливочного масла, соль, зелень петрушки или укропа. С помидоров снять кожицу, вырезать плодоножку, нарезать острым ножом дольками, положить в посуду с маслом, посолить и слегка обжарить при полной мощности. Кальмара сварить в небольшом количестве воды при средней мощности в течение 2-3-х минут, затем пропустить через мясорубку вареное филе кальмара, добавить пассерованный лук, все вместе потушить 1 -2 минуты при средней мощности. Вылить на подготовленную смесь яйца, пожарить 1 минуту при большой мощности и довести до готовности при малой мощности. При подаче к столу полить яичницу растопленным сливочным маслом и посыпать мелко нарубленной зеленью. |
Автор: | Wolf [ Пт авг 15, 2008 08:34 ] |
Заголовок сообщения: | |
Бакальау-а-брас На 4—6 порций: 800 г. трески, 4 картофелины, очищенные и натертые на крупной терке, 3 головки репчатого лука, нарезанные тонкими колечками, 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный, 6 слегка взбитых яиц, 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки, 6 столовых ложек растительного масла, оливковое масло для фритюра, маслины, белый молотый перец, соль. Рыбу освободить от кожи и костей и нарезать не очень тонкими ломтиками. Картофель обжарить порциями в оливковом масле до легкого золотистого оттенка, затем вынуть шумовкой и обсушить на салфетке. Отдельно на растительном масле спассеровать лук и чеснок, добавить треску и потушить на сильном огне в течение 5 минут. Затем влить яйца, посолить, поперчить, прогреть до образования вязкой массы, снять с огня, добавить картофель и быстро перемешать. Выложить на сервировочное блюдо, посыпать зеленью и оформить маслинами. |
Автор: | Wolf [ Ср ноя 05, 2008 07:09 ] |
Заголовок сообщения: | |
Омлет с мясом криля Мясо криля - 1. ст. ложка на порцию, омлетная масса. Размороженное мясо криля смешать с предварительно взбитой смесью из яйца, молока и муки. Подготовленную массу уложить слоем 2-3 см в форму, смазанную маслом и запечь в течение 5 минут при мощности выше средней. |
Автор: | Wolf [ Ср фев 04, 2009 09:01 ] |
Заголовок сообщения: | |
Яичница-глазунья с сардинами 4 яйца, 1 банка сардин, 30 г/ сливочного масла, 50 г/ лука, 1/2 лимона, соль, зелень петрушки. Лук нарезать кольцами и обжарить на масле. Четыре крупные сардинки отцедить, положить на лук, побрызгать лимонным соком и на каждую сардинку вылить одно яйцо. Поставить в духовку и запекать до готовности. Подать, посыпав рубленой зеленью петрушки. |
Автор: | Wolf [ Чт фев 19, 2009 07:19 ] |
Заголовок сообщения: | |
Омлет крабовый 200 г. вареного или консервированного крабового мяса, 8 яиц, 2 головки репчатого лука, 1 чайная ложка лимонного сока, 3 столовые ложки минеральной воды, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки сливок, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, соль, перец, зелень для украшения. Крабовое мясо полить лимонным соком. В миске взбить яйцо с минеральной водой до образования пены и заправить по вкусу солью и перцем. В форме хорошо разогреть растительное масло, по очереди испечь в нем четыре омлета до золотистого цвета и поставить их в теплое место. Лук нарезать мелкими кубиками, потушить в горячем сливочном масле до прозрачности при малой мощности, добавить крабовое мясо, зелень петрушки, немного потушить и развести сливками, заправив по вкусу солью и перцем. Приготовленную массу разложить на омлеты, свернуть их в рулетики и украсить зеленью. |
Автор: | Wolf [ Пт май 15, 2009 07:49 ] |
Заголовок сообщения: | |
Омлет с икрой Яйца - 3 шт, вода - 1 ст.л, укроп - 1 ч.л, сметана - 1 ст.л, красная икра, шнит-лук, соль, перец по вкусу. В миске взбить яйца с водой, рубленным укропом, солью и перцем. В горячей сковороде растопить масло, вылить яйца и сделать омлет. Переложить готовый омлет на тарелку. При подаче сверху выложить икру, сметану, посыпать шнитт-луком. |
Автор: | Wolf [ Чт май 28, 2009 12:03 ] |
Заголовок сообщения: | |
Омлет с кальмарами 12-15 яиц, 400-500 г. филе кальмара, 225 мл. молока, 4-5 столовых ложек сливочного масла, 2 головки лука с зелеными перьями, соль, зелень петрушки или укропа. Зеленый лук нашинковать. Кальмара сварить в небольшом количестве воды при средней мощности в течение 2-3-х минут. Вареное филе кальмара нарезать соломкой, кубиками или пропустить через мясорубку, по-ложить в форму с маслом, слегка обжарить при полной мощности, добавить пассерованный лук и жарить еще 2 минуты. Затем смесь посолить, помешать, вылить на нее омлетную (яично-молочную) массу и продолжать жарить до загустения омлета при малой мощности. Края омлета загнуть с обеих сторон к середине, дать немного еще поджариться, переложить омлет швом вниз на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью. |
Автор: | Rotator87 [ Вс апр 17, 2011 20:03 ] |
Заголовок сообщения: | |
Ребята предложу вкусный рецепт рыбного омлета Ингредиенты: филе любой морской рыбы - 400 грамм, 2 столовые ложки муки, масло оливковое 3 столовые ложки, лук репчатый 2 штуки, 8 яиц, пол стакана молока, соль по вкусу. Способ приготовления: филе нарезать ромбиками, обмакнуть в муке и обжарить до румяной корочки, лук нарезать полукольцами и обжарить. Рыбу разложить по горшочкам и залить омлетной смесью из яиц и молока. Запекать в духовке 20 30 минут. Взято отсюда: receptforyou.ru |
Автор: | Владимир84 [ Вт окт 27, 2020 09:31 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Яичница и омлеты |
))) |
Страница 2 из 2 | Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |