Копчение

[Захар]

Colonel, она не троллит она коптит в туристической путешествии.

[Colonel]

Человек, который регистрируется и оставляет "глубокомысленные" посты с одной целью - обратить внимание на его (ее) сайт - это тролль.

[Андрей Иванович]

А коптить не вредно для здоровья ?
нрикольно! вредно не коптить!

[Владимир84]

Курица(утка, гусь) «быстрого, горячего копчения».
Курицу(в моем случае) промываем и кладем в подходящую емкость . Заливаем водой, солим, перчим, бросаем чищеных 1-2 головки чеснока, лаврушку. Специи по вкусу и на любителя. Даем закипеть, и провариваем около 30 минут. Даем около часа настоятся.


Вынимаем и даем обсушиться или убираем влагу с тушки салфетками или бумажными полотенцами.




В коптилку засыпаем описки, сантиметров 5-6.


Ложем тушку, закрываем и ставим на подготовленные(перегоревшие дрова) угли. Угли так же, как и на шашлык.


Коптится пока не затухнут угли. Готово, даем около 1-1,5 проветрится.


Приятного.

[Soniushka1]

Ох, какая фоточка! У меня слюна на клаву закапала! Спасибо за рецепт. Все оч понятно и просто! Будем пробовать!

[Владимир84]