HARP

Пицца с кальмарами и грибами

Тесто для пиццы, 350 г кальмаров, 400 г грибов, 2 луковицы, по 50 г майонеза и кетчупа, 250 г сыра, соль, перец, 1 ст. ложка растительного масла.

Кальмары очистить, отварить в подсоленной воде и мелко нарезать. Грибы пережарить с луком и зеленью, посолить, поперчить и остудить. Выложить кальмары на тесто, посолить, поперчить, сверху разложить грибы, полить майонезом, кетчупом и посыпать сыром.
Поставить пиццу в разогретую до 200°С духовку на 35—40 мин.

_________________
...and justice for all

Пицца «Дары моря»

Тесто для пиццы, по 100 г консервированного крабового мяса, отварных или консервированных кальмаров, креветок, мидий и твердого сыра, 30 г сливочного масла, 50 г майонеза, яйцо, 1 ст. ложка жира.

Для начинки все морепродукты мелко нарезать. Майонез тщательно смешать со взбитым яйцом, сыр натереть на мелкой терке. Тесто равномерно промазать майонезом, на него положить перемешанные морепродукты. Сбрызнуть начинку растопленным сливочным маслом и все засыпать ровным слоем сыра.
Выпекать пиццу в разогретой до 180°С духовке 30—40 мин.

_________________
...and justice for all

Пицца с креветками

Тесто для пиццы, 300 г филе креветок, 250 г острого сыра, 2 яйца, репчатый лук, томатный соус, зелень, соль, перец, 1 ст. ложка растительного масла.

Креветки обжарить на растительном масле, предварительно заправив специями и солью. Выложить их на тесто, посыпать зеленью, луком, залить взбитым яйцом и соусом, засыпать тертым сыром.
Духовку разогреть до 180°С и поставить пиццу на 40 мин. Блюдо подавать горячим.

_________________
...and justice for all

Пицца с креветками и шампиньонами

Тесто для пиццы, 600 г шампиньонов, 350 г морских креветок, аджика, зелень, 250 г сыра, репчатый лук, 130 мл растительного масла, соль, перец, 1 ст. ложка растительного масла.

Креветки отварить в подсоленной воде и остудить. Отделить мясо от панциря и нарезать его одинаковыми кусочками. Шампиньоны измельчить и пережарить с зеленью и специями. Сыр пропустить через мясорубку. Из теста на противне раскатать круг и на середину выложить сначала креветки, затем шампиньоны.
Посыпать все луком, зеленью и сыром, посолить, добавить специи. Края теста завернуть.
Поставить пиццу в духовой шкаф, разогретый до 200°С, и выпекать 25—30 мин.

_________________
...and justice for all

Пицца с крабовыми палочками

Тесто для пиццы, 100 г крабовых палочек, 60 г майонеза, яйцо, головка репчатого лука, 100 г сыра, соль, молотый черный перец, 1—2 ст. ложки растительного масла.

Для начинки майонез смешать со взбитым яйцом, лук нарезать тонкими кольцами. Сыр натереть на мелкой терке и поставить подсушиться в теплое место. Крабовые палочки мелко нарезать. Тесто равномерно намазать майонезной массой. На нее разложить кольца лука и крабовые палочки. Начинку чуть посолить, поперчить, все тщательно засыпать сыром.
Запекать пиццу в горячей духовке при температуре 180— 200°С.

_________________
...and justice for all

Пицца с мидиями и креветками

Тесто для пиццы, 500 г мидий, 400 г креветок, 2—3 луковицы, 3 яйца, 250 г острого сыра, по 100 г помидоров и сливочного масла, томатный соус, зелень, перец, соль, 1 ст. ложка растительного масла.

Отделив мясо мидий от ракушек, нарезать ломтиками и варить 20 мин. Креветки отварить в соленой воде и отделить от панциря. Мидии и креветки слегка обжарить в масле. Взбить яйца и смешать их с соусом. Помидоры нарезать ломтиками, лук — кольцами, зелень мелко нарубить.
Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и переложить на противень. На нем разложить филе мидий и креветок, залить взбитым яйцом и кетчупом. Положить лук, помидоры, засыпать начинку зеленью, тертым сыром и поперчить.
Духовку разогреть до 180°С и поставить пиццу на 30—40 мин. Подавать горячей.

_________________
...and justice for all

Пицца «Ди маре»

Тесто для пиццы, по 100 г различных морских продуктов (крабы, креветки, мидии, рыбное филе), твердого сыра и морской капусты, 30 мл растительного масла, 1 головка репчатого лука, соль, молотый черный перец, 1 ст. ложка жира.

Морские продукты измельчить и припустить на растительном масле до готовности. Лук нарезать тонкими кольцами. Сыр натереть на мелкой терке. На готовое тесто равномерно разложить морепродукты, морскую капусту и лук. Посыпать сверху сыром.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С в течение 40 мин.

_________________
...and justice for all

Пицца «Речные мотивы»

Тесто для пиццы, 10—15 раков, 6—8 яиц, 120 г сыра, несколько стручков зеленого горошка, 1 ст. ложка растительного масла.

Раков отварить и разделать, мясо мелко порубить. Яйца отварить и отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке. Сыр тоже натереть на терке и смешать с желтком.
Тесто тонко раскатать и переложить на противень. На нем тонким слоем разложить раков, растертые яичные белки, а затем еще 1 слой раков. Начинку посыпать смесью сыра и яичного желтка, украсить зеленым горошком и кусочками раковой шейки.
Поставить пиццу в разогретую до 200°С духовку и выпекать 20 мин.

_________________
...and justice for all

Пицца с рыбой и авокадо

Тесто для пиццы, 600 г филе трески, 1 кочан листового салата, 1 пучок кресс-салата, 3 спелых авокадо, 1 луковица, 30 г филе салаки в масле, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки белого вина, 100 г крабов, лавровый лист, соль, перец, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка растительного масла.

Филе трески отварить в 1 л воды, приправив солью, перцем, лавровым листом и 1 ст. ложкой уксуса. Затем остудить. Вымыть и нарезать листья салата и кресс-салата, отделив предварительно от стеблей. Заправить оставшимся уксусом. Мелко нарезать лук и филе салаки. Авокадо нарезать дольками и очистить от семечек. Полить белым вином и дать постоять 15 мин.
Выложить на тесто салат, сверху—рыбу, затем крабы. Посыпать луком. Сверху выложить ломтики авокадо.
Полить маслом и запекать в горячей духовке 20 мин.

_________________
...and justice for all

Пицца с копченой рыбой и грудинкой

Тесто для пиццы, 250 г, копченой рыбы, 400 г очищенных помидоров, 100 г копченой грудинки, 100 г сыра, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла, 2—3 дольки чеснока, 1/2 ч. ложки красного молотого перца, 1—2 ст. ложки растительного масла.

На тесто положить мелко нарезанную рыбу, ломтики помидоров, копченую грудинку, нарезанный кубиками сыр и кружочки лука. Яйцо смешать с растительным маслом, солью, растертым чесноком и красным перцем. Полить пиццу сверху этой смесью.
Выпекать 30—40 мин при температуре 220°С.

_________________
...and justice for all

Пицца с копченой рыбой и оливками
Тесто для пиццы, 200 г. помидоров, 200 г. копченой рыбы, 10—15 маслин, 20 оливок, 150 г сыра, 1 ст. ложка масла.

Поверх теста равномерно разложить мелко нарубленную копченую рыбу, разрезанные на две части маслины, оливки и нарезанные кольцами помидоры, посыпать тертым сыром.
Выпекать пиццу в горячей духовке (при температуре 200—250°С).
Подавать к столу в горячем виде.

_________________
...and justice for all

Пицца с копченой рыбой и яблоками

Тесто для пиццы, 2 ст. ложки сметаны, 250 г копченой рыбы, 2—3 кислых яблока, 1 луковица, 50 г сыра, специи, 1 ст. ложка жира.

Рыбу очистить от костей и нарезать небольшими кусочками.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной 0,5 см. Луковицу мелко нарезать и слегка подрумянить на сливочном масле. Сыр натереть на терке.
Тесто раскатать и выложить на смазанный жиром противень. Равномерно слоями по всей поверхности выложить начинку в такой последовательности: лук, рыба. Затем смазать все сметаной, разложить в один слой ломтики яблока, приправить сухими специями. Посыпать пиццу тертым сыром.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С в течение 25 мин.

_________________
...and justice for all

Пицца с сардинами

Тесто для пиццы, 500 г помидоров, 100 г сыра, 10 консервированных сардин в масле, 1/2 ч. ложки оригано, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка жира.

Помидоры ошпарить и снять кожицу, каждый разрезать пополам и уложить на тесто. Гарнировать пиццу нарезанными на кусочки сыром, сардинами, посыпать растертым оригано и сбрызнуть растительным маслом.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С в течение 25 мин.

_________________
...and justice for all

Пицца с маринованной рыбой и брынзой

Тесто для пиццы, 200 г маринованной рыбы, 100 г брынзы, 200 г помидоров, 150 г сыра, 3-4 ст. ложки растительного масла.

На тесто положить мелко нарубленную маринованную рыбу, измельченную брынзу и помидоры, нарезанные ломтиками. Сверху посыпать тертым сыром, сбрызнуть растительным маслом и поставить в горячую духовку.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 250°С в течение 35 мин.

_________________
...and justice for all

Пицца с килькой и творогом

Тесто для пиццы, 200 г килек, 150 г творога, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, 200 г помидоров, 150 г сыра, по 1/2 пучка зелени петрушки или укропа, 1—2 ст. ложки растительного масла.

Творог растереть с молотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью. На тесто положить мелко нарубленные кильки, творожную смесь, кружочки помидоров, тонкие ломтики сыра. Сбрызнуть пиццу растительным маслом и поставить в горячую духовку.
Выпекать 30—35 мин при температуре 200—250°С.

_________________
...and justice for all