HARP :: Просмотр темы - Постящимся

HARP https://kharkiv.fishing/bb/

Постящимся https://kharkiv.fishing/bb/viewtopic.php?f=26&t=4100	Страница 1 из 7

Автор:	Wolf [ Ср ноя 28, 2007 19:09 ]
Заголовок сообщения:	Постящимся
Двадцать восьмого ноября, т.е. сегодня, начинается Рождественский пост. С чем всех и поздравляю! 40 дней продолжается он, до великого праздника Рождества Христова. В чем смысл его, или других постов, как правильно себя вести и как именно питаться, пусть всяк интересующийся сам для себя откроет. А эта тема будет просто посвящена постным блюдам.

Автор:	Wolf [ Ср ноя 28, 2007 19:17 ]
Заголовок сообщения:
Борщ с фасолью и грибами 100 г. фасоли, 320 г. свеклы, 300 г. картофеля, 300 г. капусты, 50—60 г. сушеных грибов, по 1 корню моркови, петрушки, сельдерея, пастернака, 1 головка репчатого лука, 300 г. свежих помидоров или 1 —2 столовые ложки томатной пасты, растительное масло, сок лимона, соль, сахар по вкусу, по 1 пучку зелени укропа, сельдерея, петрушки, зеленого лука. Фасоль залить водой и варить до тех пор, пока она не станет мягкой и не опустится на дно кастрюли. Добавить нарезанный брусочками картофель и варить 5—7 минут, затем — нашинкованную тонкой соломкой капусту. В отдельной посуде сварить грибы до полной готовности, откинуть на дуршлаг, промыть, нарезать лапшой, обжарить в масле, присоединить к капусте. Грибной отвар процедить. Свеклу нарезать тонкими брусочками, сбрызнуть соком лимона (или столовым уксусом), обжарить в растительном масле и, добавив томатную пасту или свежие помидоры, все потушить под крышкой, после чего присоединить к капусте с грибами. Коренья (морковь, петрушку, пастернак, сельдерей) нашинковать тонкой соломкой и опустить в борщ не обжаривая. Луковицу нарезать полукольцами, слегка обжарить в растительном масле и присоединить к борщу. Влить грибной отвар. Приправить по вкусу солью, сахаром, соком лимона, в последнее мгновение добавить зелень укропа, сельдерея, петрушки и тотчас снять с огня, чтобы сохранить аромат и цвет зелени. Дать настояться 15—20 минут и подавать борщ к столу, посыпав его мелко нарезанной зеленью укропа и зеленого лука.

Автор:	Wolf [ Ср ноя 28, 2007 19:23 ]
Заголовок сообщения:
Постный грибной суп На трехлитровую кастрюлю: 2 литра воды, картофель - 6 шт. средних размеров, 1 большая морковь, 1 луковица, грибы 200 гр, грецкие орехи 6-7 шт, овсянка 3 ст.ложки, пряности (черный, белый, душистый перец, розмарин, петрушка), соль. Ставим варить нарезанный картофель и грибы (если они свежие), можно добавить пару ложек грибного порошка (перемолотые на кофемолке сушеные грибы). После того как закипит, добавляем нарезанную морковь и грецкие орехи, затем нарезанный лук. За пять минут до окончания варки добавляем грибы (если они маринованые) и овсянку (хлопья), пряности. Все. Варится он ровно столько, сколько времени требуется для того, чтобы сварился картофель. Очень просто и вкусно.

Автор:	Wolf [ Ср ноя 28, 2007 19:26 ]
Заголовок сообщения:
Гороховый суп 2,5 л. воды, 400 г гороха, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль. Горох предварительно замочите на 2-3 часа и варите в той же воде. Когда он станет совсем мягким, добавьте морковь, нарезанную тонкими кружочками. Когда горох и морковь сварятся, заправьте суп обжаренным до золотистого цвета мелко нашинкованным репчатым луком и добавьте соль. Подавайте с гренками из ржаного хлеба или постным пирогом.

Автор:	Wolf [ Ср ноя 28, 2007 19:28 ]
Заголовок сообщения:
Рассольник овощной 3-4 соленых огурца, клубень картофеля, 1 морковь, 1 репа, 0,5 стакана риса, корень петрушки, 2 луковицы, лук-порей, 3 лавровых листа, пучок укропа, пучок петрушки. Картофель помыть, нарезать кубиками и бросить в кастрюлю с кипятком. Морковь и петрушку нашинковать и положить в кастрюлю, вслед за ними и репу, нашинкованную соломкой. Зелень лука-порея мелко нарезать и ввести в рассольник. Белый стержень порея нарезать очень тонкими колечками и тоже положить в суп. Огурцы очистить от кожуры и разрезать вдоль на 4 части. Мелко нашинковать огурцы и ввести в рассольник. Стволики пряной зелени нарезать крупкой и положить в кастрюлю, снятую с огня. Дать настояться под крышкой.

Автор:	Wolf [ Чт ноя 29, 2007 07:03 ]
Заголовок сообщения:
Рагу из картофеля и овощей 800-1000 г. картофеля, 3-4 ст. ложки растительного масла, 200 г. репчатого лука, 150 г моркови, 200-300 г. кабачков, 50 г. петрушки, 500-600 г. соуса (томатного), 0,5 головки чеснока, специи, соль, зелень по вкусу. Сырой картофель нарезать дольками или кубиками посолить и обжарить. По отдельности пассеровать до мягкости нарезанные репчатый лук, морковь, петрушку. Картофель, пассерованные овощи положить в кастрюльку, влить соус томатный и тушить 15-20 мин. Затем добавить нарезанные кубиками и обжаренные до полуготовности очищенные кабачки и продолжать тушить в течение 20- 30 мин. За 5-10 мин. до готовности положить мелконарубленный или растертый с солью чеснок. При подаче полить маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Автор:	Wolf [ Чт ноя 29, 2007 07:05 ]
Заголовок сообщения:
Картофель по-сибирски На 2порции: картофель 3 шт., растительное масло 1ст. ложкка, репчатый лук 1-1/2 шт., соль по вкусу. Картофель нарезают кружочками, солят, жарят на сковороде на разогретом масле, добавляют нашинкованный лук и продолжают жарить, закрыв сковороду крышкой.

Автор:	Wolf [ Чт ноя 29, 2007 07:07 ]
Заголовок сообщения:
Драники 1,2-1,5 кг. картофеля, 1-2 ст. ложки пшеничной муки, 4-5 г. питьевой соды, 0,5 ст. растительного масла, соль по вкусу, чеснок. Натертый на терке картофель смешать с просеянной пшеничной мукой, добавить соль, питьевую соду, хорошо перемешать и сразу же выпекать тонкие оладьи. При подаче посыпать тертым чесноком.

Автор:	Wolf [ Чт ноя 29, 2007 07:09 ]
Заголовок сообщения:
Овощи на сковороде По 1 стручку сладкого красного и зеленого перца, 4 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 банка консервированной кукурузы, 250 г. сваренной красной фасоли (можно консервированной), 250 г. сваренной стручковой фасоли, перец, соль, молотый сладкий перец, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст., ложку измельченной петрушки, растительное масло. Вымытый и очищенный от семян перец нарежьте кольцами, а помидоры разрежьте на 8 частей. Мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте в сковороде масло, затем потушите лук и чеснок. Добавьте остальные овощи, помешивая, тушите 10 мин. Готовое блюдо посыпьте петрушкой.

Автор:	Wolf [ Чт ноя 29, 2007 07:10 ]
Заголовок сообщения:
Салат из тертой моркови, свеклы, капусты 200 г. моркови, 200 г. капусты, 200 г. свеклы, пучок зеленого лука, мед, лимонный сок. Овощи натереть отдельно, не смешивая их по цвету. В круглой салатной вазе выложить горку из белокочанной капусты. Вокруг нее кольцом уложить тертую морковь и внешним кольцом - красную тертую свеклу. Полить все лимонным соком, смешанным с медом. Посыпать мелко нарезанным луком.

Автор:	Wolf [ Чт ноя 29, 2007 07:13 ]
Заголовок сообщения:
Грибная окрошка Сушеные грибы подготовить, отварить, охладить и мелко порубить. Отдельно отварить картофель, нарезать мелкими ломтиками, нашинковать соленые огурцы, лук (зеленый или репчатый), добавить мелко нарезанную зелень, все перемешать, посолить, залить квасом.

Автор:	Wolf [ Чт ноя 29, 2007 07:14 ]
Заголовок сообщения:
Похлебка с картофелем 4 крупных картофелины, морковка, корень петрушки, 3 головки лука, полголовки чеснока, лавровый лист, душистый перец, 4 помидора, пучок огородной зелени. Лук нашинковать и бросить в кастрюлю с кипятком, затем положить морковь и петрушку, нарезанные кружочками, лавровый лист и душистый горошек. Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Полученную кашицу с соком влить в кипящую похлебку. Заправить мелко нашинкованным чесноком и мелко нарезанными помидорами.

Автор:	Wolf [ Чт ноя 29, 2007 07:15 ]
Заголовок сообщения:
Щи свежие с грибами Отварить 100 г. белых грибов, добавить мелко нарезанные 2 моркови, 1 репчатую луковицу. Посолить. Варить до мягкости в небольшом количестве воды. Нарезать 0,5 кг. свежей белокочанной капусты и поставить варить в отдельной кастрюле. Когда грибы и морковь станут мягкими, положить их в кастрюлю с капустой. Добавить 2 стол, ложки геркулеса. Заправить 1 стол. ложкой томата-пасты. Прокипятить. Снять с огня, добавить зелень.

Автор:	Wolf [ Чт ноя 29, 2007 07:16 ]
Заголовок сообщения:
Фасоль вареная с винным уксусом и орехами 500 г. фасоли, полстакана винного уксуса, полстакана очищенных грецких орехов, 4 веточки зелени кинзы, 2 луковицы, 2 пера лука-порея, 1 долька чеснока, 2 веточки зелени петрушки, стручковый перец, соль по вкусу. Фасоль сварить обычным способом. Очищенные грецкие орехи, зелень кинзы, чеснок, стручковый перец и соль истолочь вместе, развести уксусом, добавить нашинкованный репчатый лук, мелко нарезанные лук-порей и зелень петрушки. Все соединить с разваренной фасолью и варить 10-15 минут, после чего снять с огня и дать остыть Это блюдо можно приготовить проще, не проваривая фасоль вместе с остальными ингредиентами. Для этого к полученной массе присоединить вареную фасоль, все хо рошо перемешать, выложить на тарелку и сверху посыпать мелко нарезанным репчатым луком. В других вариантах вместо орехов можно добавлять репчатый лук (на 500 г. фасоли 200-300 г. лука).

Автор:	Wolf [ Чт ноя 29, 2007 07:18 ]
Заголовок сообщения:
Овощная запеканка Стручковая фасоль – 100 г, цветная капуста - 100 г, помидоры 2-3 шт, перец сладкий – 1-2 шт, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 1 ст. ложка муки, растительное масло, соль, перец. Стручковую фасоль и цветную капусту отварить в небольшом количестве воды, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Помидоры надрезать крест-накрест, опустить на 2-3 сек. в кипяток, снять кожицу, мелко нарезать. Сладкий перец очистить от плодоножки и семян, нарезать кубиками. Лук очистить, нашинковать и пассеровать в масле. Муку поджарить в масле, развести водой до сметанообразного состояния, добавить лук. Овощи сложить в огнеупорную посуду, залить соусом с луком и запекать в духовке при температуре 220 градусов 30-40 минут.

Страница 1 из 7	Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/