HARP :: Просмотр темы

Всем приятного вечера !!! Спасибо за кулинарные шедевры (относится к Wolf, и это не преувеличение) Не раз удавалось удивить свою девушку! Если не секрет откуда рецепты? За ранее извиняюсь за ошибки, быстро писал :cry:

... с приправой под названием "люлёк"...

Лещ жареный

Одна порция: 120 г. рыбы, 6 г. муки, 15 г. масла (подсолнечного или топленого), перец, соль.

Порционные куски рыбы с кожей и костями, нарезанные как филе или стейки, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на подсолнечном или топленом масле, затем довести до готовности, в духовке.
Подать с жареным картофелем или картофельным пюре с огурцами, помидорами. Лещ, жаренный на растительном масле, подают также и в холодном виде с винегретом, маринованной свеклой, капустой.

to Colonel
По моему в "Пироге с коньяком" муки не хватает, неужели на "Шарлотку" вся ушла?

При подаче мясо разрежьте на порционные куски, выложите в центр блюда. Вокруг уложите жареные овощи

Омлет с икрой

Яйца - 3 шт, вода - 1 ст.л, укроп - 1 ч.л, сметана - 1 ст.л, красная икра, шнит-лук, соль, перец по вкусу.

В миске взбить яйца с водой, рубленным укропом, солью и перцем. В горячей сковороде растопить масло, вылить яйца и сделать омлет.
Переложить готовый омлет на тарелку.
При подаче сверху выложить икру, сметану, посыпать шнитт-луком.

Автор:	Carpovik [ Пт мар 07, 2008 18:48 ]
Заголовок сообщения:	Отзывы
Всем приятного вечера !!! Спасибо за кулинарные шедевры (относится к Wolf, и это не преувеличение) Не раз удавалось удивить свою девушку! Если не секрет откуда рецепты? Заранее извиняюсь за ошибки, быстро писал.

Автор:	Wolf [ Сб мар 08, 2008 13:50 ]
Заголовок сообщения:
Carpovik писал(а): Всем приятного вечера !!! Спасибо за кулинарные шедевры (относится к Wolf, и это не преувеличение) Не раз удавалось удивить свою девушку! Если не секрет откуда рецепты? За ранее извиняюсь за ошибки, быстро писал О! Есть почин - долгожданный отзыв. Я его перенес сюда из темы о соусах. А рецепты - отовсюду, подсмотренные в телепередачах, книжках (люблю такие книжки полистать), журналах и, конечно же в интнрнете. Рецепты кидаю только те, которые обкатаны (их меньшенство ), рецепты которые понравились и процесс приготовления которых, реально представляю (подавляющее большинство), или просто красиво-понтовые (совсем мало), но при желании можно поизощряться.

Автор:	Палыч [ Чт июн 26, 2008 23:50 ]
Заголовок сообщения:
Wolf писал(а): ... с приправой под названием "люлёк"... Приправа эта давно известная и любимая весчь на юге Николаевской области, но там она называется "льок". Соответственно "рыба льокована". Я данный рецепт узнал от отца и родни проживающих в Очакове. С тех пор уха только с помидорами и рыба обязательно льокована. (но рыбы в ухе должно быть много). Помимо политой льоком рыбы они также ставят пиалу(глубокую тарелку) с льоком на стол, чтобы каждый мог добавлять его по вкусу себе в тарелку с ухой. Жаренную рыбу там также подают обязательно со свежими, крупно нарезанными помидорами. (Естественно если сезон).

Автор:	tokar_all [ Чт сен 18, 2008 08:55 ]
Заголовок сообщения:
Yaroslav, вчера запекал карпа по твоему семейному рецепту, только целого (1,7кг), еще ему в жиффот кроме вышеописанной подливки насыпал грибофф, морковки, лучка и сыра, облил всего подливкой, сверху посыпал сыром....... Это словами не передать!!!!!!! на бутылку вотки карпа не хватило!!!!! Короче, СПАСИБО! ЗЫ де б исчо карпа изловить?!

Автор:	Андрей С [ Вт янв 13, 2009 13:01 ]
Заголовок сообщения:
Финский рыбный суп Были с детьми в Финляндии и запали с сыном на их местный суп. Приехал, покопался на Форуме в этом разделе и нашел этот рецпт - очень похожий. На приготовление ушло чуть больше получаса. Здесь важно, чтобы вода использовалась хорошая. Вообще, хочется выразить огромную признательность уважаемому Алексею за его труд в поддержке этого подфорума. Респект!

HARP https://kharkiv.fishing/bb/

Отзывы https://kharkiv.fishing/bb/viewtopic.php?f=26&t=4365	Страница 1 из 2

Автор:	ЛЕГИОН [ Чт янв 22, 2009 00:35 ]
Заголовок сообщения:	Самая стабильно работающая ветка.
Респект и уважуха Wolfу Ну и конечно Всем приятного аппетита

Автор:	Эдгар [ Вс фев 01, 2009 19:40 ]
Заголовок сообщения:
Убивать пора . Без комментариев... Лёха , кончай изгаляться...

Автор:	Константин [ Пн фев 16, 2009 14:34 ]
Заголовок сообщения:
Я не зажал отчет, я консерву готовил. Леша готовил по твоему рецепту (Рыба в томатном соусе) две партии. Первая купленные на базаре бычки, а вторая пойманая на рыбалке плотва. Обе партии были сьедены с большим удовольствиев меньше чем за неделю. Бычков ради эксперимента специально не чистил , и если не знать то врядли можно определить была ли чешуя. Вообщем рыбу с мелкой чешуей, я думаю можно не чистить, но утвердительный ответ дам после приготовления окуней.

Автор:	abramis_brama [ Вт мар 10, 2009 19:34 ]
Заголовок сообщения:
Wolf писал(а): Лещ жареный Одна порция: 120 г. рыбы, 6 г. муки, 15 г. масла (подсолнечного или топленого), перец, соль. Порционные куски рыбы с кожей и костями, нарезанные как филе или стейки, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на подсолнечном или топленом масле, затем довести до готовности, в духовке. Подать с жареным картофелем или картофельным пюре с огурцами, помидорами. Лещ, жаренный на растительном масле, подают также и в холодном виде с винегретом, маринованной свеклой, капустой. Да, жареный лещ стоит того, чтоб брать на рыбалку большую, чугунную сковородку

Автор:	abramis_brama [ Пн апр 13, 2009 20:52 ]
Заголовок сообщения:
to Colonel По моему в "Пироге с коньяком" муки не хватает, неужели на "Шарлотку" вся ушла?

Автор:	Colonel [ Вт апр 14, 2009 08:23 ]
Заголовок сообщения:
abramis_brama писал(а): to Colonel По моему в "Пироге с коньяком" муки не хватает, неужели на "Шарлотку" вся ушла? Полагаю, что автор рецепта специально исключил муку из списка ингридиентов с целью экономии продуктов!

Автор:	ALEXX [ Чт май 07, 2009 17:38 ]
Заголовок сообщения:
Wolf писал(а): При подаче мясо разрежьте на порционные куски, выложите в центр блюда. Вокруг уложите жареные овощи Блин! Сидю на работе- уже весь стол залил слюнямиии... лучше такие сообщения читать и писать на сытый желудок, читать сил нету

Автор:	Игорь Н. [ Пт май 15, 2009 16:32 ]
Заголовок сообщения:
Wolf писал(а): Омлет с икрой Яйца - 3 шт, вода - 1 ст.л, укроп - 1 ч.л, сметана - 1 ст.л, красная икра, шнит-лук, соль, перец по вкусу. В миске взбить яйца с водой, рубленным укропом, солью и перцем. В горячей сковороде растопить масло, вылить яйца и сделать омлет. Переложить готовый омлет на тарелку. При подаче сверху выложить икру, сметану, посыпать шнитт-луком. Слюни текут! Только сковороду обязательно накрывать крышкой. Иначе омлет не поднимется, и не будет пушисто-привлекательным! ТО Wolf : а Вы гурман, батенька!

Автор:	abramis_brama [ Вт май 19, 2009 19:11 ]
Заголовок сообщения:
У нас на работе (часто прихожу с ноутбуком) смена (около 30 человек) переписывает в блокнот Ваши рецепты о приготовлении рыбы. И попросили, если можно сделать отчёт о приготовлении рыбы в походных условиях, т.к. я им комментирую почти все посты. Женщины даже с других цехов приходят. А когда узнали, что намечается "общая уха" на массовом выезде, сказали, чтоб без ноутбука вообще не приходил. Многие мариновали (в основном толстолобика) по рецепту Робинзона, теперь эта тема для них как наркотик. А теперь намечается сезон отпусков и что-то всем на водоём захотелось. И все хотят как можно больше узнать о приготовлении рыбы в походных условиях.

Автор:	Oleg [ Вт май 26, 2009 08:35 ]
Заголовок сообщения:
Wolf писал(а): Уклейка пряного посола Лёха, твой пряный посол был просто бомба Не мог в воскресение с утра употребить с пивом, так чуть не захлебнулся слюной пока не припарковал авто

Страница 1 из 2	Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/