Отзывы

[Carpovik]

Всем приятного вечера !!! Спасибо за кулинарные шедевры (относится к Wolf, и это не преувеличение) Не раз удавалось удивить свою девушку! Если не секрет откуда рецепты? Заранее извиняюсь за ошибки, быстро писал.

[Wolf]

Всем приятного вечера !!! Спасибо за кулинарные шедевры (относится к Wolf, и это не преувеличение) Не раз удавалось удивить свою девушку! Если не секрет откуда рецепты? За ранее извиняюсь за ошибки, быстро писал

О! Есть почин - долгожданный отзыв. Я его перенес сюда из темы о соусах.
А рецепты - отовсюду, подсмотренные в телепередачах, книжках (люблю такие книжки полистать), журналах и, конечно же в интнрнете. Рецепты кидаю только те, которые обкатаны (их меньшенство ), рецепты которые понравились и процесс приготовления которых, реально представляю (подавляющее большинство), или просто красиво-понтовые (совсем мало), но при желании можно поизощряться.

[Палыч]

... с приправой под названием "люлёк"...

Приправа эта давно известная и любимая весчь на юге Николаевской области, но там она называется "льок". Соответственно "рыба льокована". Я данный рецепт узнал от отца и родни проживающих в Очакове. С тех пор уха только с помидорами и рыба обязательно льокована. (но рыбы в ухе должно быть много). Помимо политой льоком рыбы они также ставят пиалу(глубокую тарелку) с льоком на стол, чтобы каждый мог добавлять его по вкусу себе в тарелку с ухой. Жаренную рыбу там также подают обязательно со свежими, крупно нарезанными помидорами. (Естественно если сезон).

[tokar_all]

Yaroslav, вчера запекал карпа по твоему семейному рецепту, только целого (1,7кг), еще ему в жиффот кроме вышеописанной подливки насыпал грибофф, морковки, лучка и сыра, облил всего подливкой, сверху посыпал сыром.......
Это словами не передать!!!!!!! на бутылку вотки карпа не хватило!!!!! Короче, СПАСИБО!
ЗЫ де б исчо карпа изловить?!

[Андрей С]

Финский рыбный суп

Были с детьми в Финляндии и запали с сыном на их местный суп. Приехал, покопался на Форуме в этом разделе и нашел этот рецпт - очень похожий. На приготовление ушло чуть больше получаса. Здесь важно, чтобы вода использовалась хорошая.
Вообще, хочется выразить огромную признательность уважаемому Алексею за его труд в поддержке этого подфорума. Респект!

[ЛЕГИОН]

Респект и уважуха Wolfу
Ну и конечно Всем приятного аппетита

[Эдгар]

Убивать пора . Без комментариев...
Лёха , кончай изгаляться...

[Константин]

Я не зажал отчет, я консерву готовил. Леша готовил по твоему рецепту (Рыба в томатном соусе) две партии. Первая купленные на базаре бычки, а вторая пойманая на рыбалке плотва. Обе партии были сьедены с большим удовольствиев меньше чем за неделю. Бычков ради эксперимента специально не чистил , и если не знать то врядли можно определить была ли чешуя. Вообщем рыбу с мелкой чешуей, я думаю можно не чистить, но утвердительный ответ дам после приготовления окуней.

[abramis_brama]

Лещ жареный

Одна порция: 120 г. рыбы, 6 г. муки, 15 г. масла (подсолнечного или топленого), перец, соль.

Порционные куски рыбы с кожей и костями, нарезанные как филе или стейки, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на подсолнечном или топленом масле, затем довести до готовности, в духовке.
Подать с жареным картофелем или картофельным пюре с огурцами, помидорами. Лещ, жаренный на растительном масле, подают также и в холодном виде с винегретом, маринованной свеклой, капустой.

Да, жареный лещ стоит того, чтоб брать на рыбалку большую, чугунную сковородку

[abramis_brama]

to Colonel
По моему в "Пироге с коньяком" муки не хватает, неужели на "Шарлотку" вся ушла?

[Colonel]

to Colonel
По моему в "Пироге с коньяком" муки не хватает, неужели на "Шарлотку" вся ушла?

Полагаю, что автор рецепта специально исключил муку из списка ингридиентов с целью экономии продуктов!

[ALEXX]

При подаче мясо разрежьте на порционные куски, выложите в центр блюда. Вокруг уложите жареные овощи

Блин! Сидю на работе- уже весь стол залил слюнямиии... лучше такие сообщения читать и писать на сытый желудок, читать сил нету

[Игорь Н.]

Омлет с икрой

Яйца - 3 шт, вода - 1 ст.л, укроп - 1 ч.л, сметана - 1 ст.л, красная икра, шнит-лук, соль, перец по вкусу.

В миске взбить яйца с водой, рубленным укропом, солью и перцем. В горячей сковороде растопить масло, вылить яйца и сделать омлет.
Переложить готовый омлет на тарелку.
При подаче сверху выложить икру, сметану, посыпать шнитт-луком.

Слюни текут! Только сковороду обязательно накрывать крышкой. Иначе омлет не поднимется, и не будет пушисто-привлекательным!
ТО Wolf : а Вы гурман, батенька!

[abramis_brama]

У нас на работе (часто прихожу с ноутбуком) смена (около 30 человек) переписывает в блокнот Ваши рецепты о приготовлении рыбы.
И попросили, если можно сделать отчёт о приготовлении рыбы в походных условиях, т.к. я им комментирую почти все посты. Женщины даже с других цехов приходят. А когда узнали, что намечается "общая уха" на массовом выезде, сказали, чтоб без ноутбука вообще не приходил.
Многие мариновали (в основном толстолобика) по рецепту Робинзона, теперь эта тема для них как наркотик.
А теперь намечается сезон отпусков и что-то всем на водоём захотелось.
И все хотят как можно больше узнать о приготовлении рыбы в походных условиях.

[Oleg]

Уклейка пряного посола

Лёха, твой пряный посол был просто бомба Не мог в воскресение с утра употребить с пивом, так чуть не захлебнулся слюной пока не припарковал авто