HARP

Позволю себе не согласиться с мнением автора выше. Так как в принципе уже сброжено, сахар... ну не знаю или чем то поможет, в уже готовое еще сахара? зачем? все уже прошло... оно киснет... что изменит 2 ложки сахара? чет не понимаю я, сахар консервант??? оно прокисло... с морем сахара... зачем?
Делал проще, жидкость (если уж так нужна) отдельно в пластиковые бутылки, заполнять не полностью (т.е. оставлять место для расширения согласно физике и избежать взрывов) и в морозилку. Продукт (кукурузу) в пакеты (как сказано Серж выше, и полностью поддерживаю) и морозить. Когда нужно, взялось и поехалось. На данный момент, еще с мая сброженная есть в морозилке. Все в дело пойдет.
Да, свежесваренное/сброженное/сделанное наверно лучше. Но, доказательств твердых у меня нет

Сахар - это углеводы,перерабатывающиеся в глюкозу.Брожение - метаболический распад молекул питательных веществ,например глюкозы.Сахар нужен для продления ферментации!

Пааазвольте. речь не о том.
я тут чет сбраживал не раз, и получается если вот дня 3-4 уже прошло, стоит себе киснет уже, а ты тут не знаешь как сохранить "все это чудо шо есть", просто нужно было кинуть еще 2 ложки сахара?

Ну две или больше,это зависит от количества содержимого.

Мое мнение, "з приводу 2 ложек цукра":
"Вы, Шариков, чепуху говорите. И возмутительней всего то, что говорите ее безаппеляционо и уверенно"
Борменталь (с)
"И вы, в присутствии тут людей с университетским образованием, позволяете себе давать советы космического масштаба и космической глупости"
Филипп Филиппович (с)
В фразе Филипп Филипповича позволил себе именить одно слово. Суть не меняется.

Ну вот каждый из нас останется при своём мнении!!!Повторять вас,отвечая подобным,могу,но не буду.

ок, у Вас уже не вышло.
Модераторам: извините, не удержалси чет... Удаляйте

Даже и не пытался.Сразу видно,кто здесь и зачем!

В сброжении зерновых, извините, есть опыт. всякий. зачем советовать 2 ложки ... снова маты .... сахара сверху на брагу? извините, какая брага, все уже отыграло, и мы пытаемся сохранить то, что уже есть, а тут сыпь сахару... куда его сыпать? просто на прикорм? в баклажку гле уже все скисло? там нет карпа. бл..ть просто нет. не верите мне? загляните в то, куда бросаете. там некому жрать Вашу глюкозу (бактерии выполнили свою скромную миссию), и соответственно - сахер? яяя гууд - но чуть уже не тот процес. и наверно уже просто требует перегонки.

Можно и так морозить,но есть одно НО.
При замораживании продукта (в нашем случае зерна) вода (влага) выходит наружу. Тобишь,сушит продукт из внутри,выводя влагу наружу.
К примеру:если зерно набравшие воду немного подсушить и положить в морозилку,то оно все сверху покроется корочкой льда! Это ему не повредит,а наоборот оборот, сделает его лучше.Так как выходящая влага делает зерно пористым,которое готовое в короткий промежуток времени принять "влагу" обратно.
А,вот с жидкостью,немного сложнее. При ее размораживании происходит разделения (отделения) воды от полученной субстанции .Тобиш, вода отделяется от частичек(муть,цвет) процесса ....... .Они подымается в верх ,или наоборот пускается вниз,если вы насыпали много сахара,а он в процессе .... превратился в спирт....... Перемешать эту жидкость (смесь) немного сложновато.( Перед употреблением взболтать ).......... . А,теперь предположим зерно с жидкостью в морозилке.......
Нужный процесс ..... контролировать в домашних условиях просто нереально.Что ВЫ сможете получить - спирт или воду!!!
Выводы делайте сами!

_________________
«Из всех известных мне насадок для ловли карпа лучшей является смесь, составленная из большого количества терпения, порядочной порции настойчивости и такой тишины, какая только возможна».
неизвестный автор, 1577 год.

Сахар- это глюкоза,фруктоза и лактоза!! А,питанием для бактерий и грибков является глюкоза !
Как это дело может превратится в одну глюкозу?!

_________________
«Из всех известных мне насадок для ловли карпа лучшей является смесь, составленная из большого количества терпения, порядочной порции настойчивости и такой тишины, какая только возможна».
неизвестный автор, 1577 год.

мда...)) спросил человек как сохранить ему зерно и понеслось..теории алхимии)
на предпоследний пост отвечать не буду, уж слишком для меня загадочна теория заморозки и разделения жидкости вышеизложенными терминами , а вот по поводу питания тут все просто. Насколько я понимаю сбраживание зерна происходило с помощью дрожжей, значит пищей для них служили сахара( не только глюкоза), а как для всех сапрофитов дисахариды ( сахароза, мальтоза), так и моносахариды (глюкоза и фруктоза). Вот только для чего добавлять сахар я так и не понял..Продолжить процесс ферментации после разморозки?

_________________
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе.

Причем здесь алхимия?!
Попробуйте заморозить,к примеру томатный сок (или фруктовое мороженое) .Что у Вас получится?!
Он превратится в лед с мякотью .И при разморозке мякоть отделится от жидкости,и при этом он теряет свои вкусовые качества!Тоже самое произойдет с вашей бражкой.
Вам это нужно! Если можно все это дело перекипятить ,а лучше еще и выпарить,добавить разных вкусностей. И поставить в холодильник настаиваться!!
И я немного вас не понял на счет сахара.Вы спрашиваете про ,зачем добавлять сахар при сбраживания? Или вы имели в веду что-то другое?

_________________
«Из всех известных мне насадок для ловли карпа лучшей является смесь, составленная из большого количества терпения, порядочной порции настойчивости и такой тишины, какая только возможна».
неизвестный автор, 1577 год.

я спрашивал, для чего добавлять сахар после процесса сбраживания?

_________________
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе.

Чтобы продлить этот процесс.Я так делаю,если выезд на рыбалку не получился,а следующий через несколько дней(не через месяц).Никакого грибка у моих баклажках не заводилось,а процесс не такой активный естественно,как первые дни,но идёт.