HARP

способы применения ?

Меласса. Пропитка зерновых( 300-500грм на ведро) концентрированная. Замес прикормки,( разбавленная с водой ). Выкатка пылящих бойлов(50-70 процентов мелассы 50-30 воды). Смесь для стиков пропитываю мелассой(70 мел 30 водки перцовки)
Да в конце концов с кипятком размешать если чай забыли Продукт однозначно привлекательный для карпа да еще и богатый бетаином

Крахмальная и кукурузная патока
– это продукт неполной реакции гидролиза крахмала. Она представляет собой густую, вязкую, сладкую жидкость, имеющую светло-желтый цвет.
Для получения патоки из картофеля или кукурузы выделяют крахмал-сырец, очищают его, и затем, добавляют слабый раствор соляной или серной кислоты, после чего нагревают при повышенном давлении. Происходит гидролиз крахмала, который превращается в декстрины, глюкозу и мальтозу. После этого нейтрализуют кислоту, проводят очищение полученного сиропа от примесей. Очищенный сироп обесцвечивается и сгущается в вакуумных аппаратах до 78-процентного содержания сухих веществ. Готовая патока охлаждается до температуры 35—40°С и разливается в бочки.
Такие патоки более быстро насыщают рыбу.

Характерный углеводный состав (% на сухое вещество)

Глюкоза 12…18
Мальтоза 12…20
Мальтотриоза 13…20
Высшие сахара 42…63


Мальтозная патока

Получают мальтозную патоку из кукурузной муки, не выделяя предварительно из нее крахмал, следующим образом: кукурузная мука смешивается с водой, к полученной смеси добавляется неферментированный солод и смесь проходит процесс осахаривания при температуре 50—65 °С. После этого полученный в результате гидролизат фильтруется и очищается от примесей, сироп уваривается до плотности 1,4 и до содержания СВ 78%.
Мальтозная патока характеризуется светло-коричневым цветом и слегка солодовым запахом. В ней редуцирующих веществ содержится (при пересчете на мальтозу) не менее 65 % на СВ.
Такая патока менее насыщает рыбу за счёт меньшего содержания в ней глюкозы.

Характерный углеводный состав (% на сухое вещество)

Глюкоза 2…5
Мальтоза 43…55
Мальтотриоза 20…26
Высшие сахара 14…30

Продукт выходит в виде раствора, что удобно для использования его в качестве промышленного сырья.
Производство мальтозной патоки не ограничивается периодом сбора урожая, а может продолжаться весь год.
Мальтозная патока легко перекачивается и складируется, не представляет трудностей автоматизация дозирования патоки.
Замена на мальтозную патоку не влияет на влажность и кислотность теста.
Увеличивается бродильная активность дрожжей.
Уменьшается время выстойки. Уменьшает вязкость теста. Несколько увеличивается объем изделий. Возможна полная замена сахара на мальтозную патоку в изделиях, содержащих 2% сахара.
Возможна 50% замена сахара в изделиях, содержащих 4…6% сахара.
Не меняется упругость, формостойкость, пористость изделий.
Использование мальтозной патоки не требует изменения технологии или аппаратурного оформления технологических процессов.
Возможность более высокой (до 70% по товару) замены сахара при варке карамельной/помадной массы, что значительно удешевляет конечный продукт.
Применение мальтозной патоки не влияет на процессы окрашивания, ароматизации, подкисления, проминки и вытягивания карамельной массы, формования карамели и окончательного охлаждения готовой карамели.
Низкая вязкость мальтозной патоки позволяет улучшить формовку желейных конфет.

_________________
С ув. Владимир

А как насчет использования мальтозной в самокатах? Помнится мне как то лет 5 назад были удачные попытки ее использования у компании CRV . Разница по сравнению с кукурузной есть?

_________________
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе.

Думаю она поинтересней будет. В этом году катался на ней , возможно мне показалось но микс катался легче чем на кукурузной хотя рецепт один и тот же. Скоро будем тестить.

_________________
С ув. Владимир

Кто реально пользовался мелассой ?? Какие впечатления ??

Нормально катается.

_________________
С УВ.Сережа

А как ловится? Кто-то проводил сравнения?

всем привет! кто может подсказать в каком процентном отношении, и чем лучше, разводить кукурузную патоку для катки пыликов?

Зайдите в тему viewtopic.php?f=9&t=4664.Просто так ни кто не скажет точно.У каждого свои пропорции.А там выберите .

_________________
С УВ.Сережа

Производители Трофея рекомендуют 1 патоки на 0,7 воды.