"Самокаты" :)

[fawist1972]

А что-же будем делать?

[игорка]

Добрый денек.А вот теперь новый вопрос.Прошу разъяснить .Соевая мука-очень нужный нам продукт.Но мы не знаем -сколько этот продукт лежал там (у продавца). И это 100% прогоркание и плохой конечный результат.В связи с чем хочу его чем то заменить.Но вот чем? Это мои новые тараканы.Спасибо.

Сергей,вопрос: мука какая, просто помол или экструдированная ?
У Сои уже вкус с горчинкой !! И, экструдирование бывает разным!! Может в этом все ?

[fawist1972]

Мука простая.Купленная на рынке.
И еще вопрос.Есть необходимость сделать жирноватый микс. Примерно 250-300 грамм очень жирных продуктов.Чтобы помочь рыбе на все это переваривание-что можно добавить.Рыболовные магазины предлагают эмульгатор жира.Что это и для чего.Или есть другие продукты.Спасибо.

[Winner]

Сергей, эмульгатор в тесте помогает жирам равномерно распределится по тесту не более. Это например когда вы в воду влили масло и оно всплыло на верх, эмульгатор сделает при перемешивании этой жидкости эмульсию ( однородную массу ). Но в переваривании рыбой этого продукта он никак не поможет.

[fawist1972]

Сергей, эмульгатор в тесте помогает жирам равномерно распределится по тесту не более. Это например когда вы в воду влили масло и оно всплыло на верх, эмульгатор сделает при перемешивании этой жидкости эмульсию ( однородную массу ). Но в переваривании рыбой этого продукта он никак не поможет.

Спасибо Владимир.А что можете подсказать по этому вопросу ?.

[игорка]

Мука простая.Купленная на рынке.

Привет Сергей. Просто мука -это наполнитель для свойства. Нужно или нет, твой выбор!

[fawist1972]

Мука простая.Купленная на рынке.

Привет Сергей. Просто мука -это наполнитель для свойства. Нужно или нет, твой выбор!

Но ведь еще и белок.И не мало.

[игорка]

Но ведь еще и белок.И не мало.

Мука, это еще не белок,а "нерастворимый полуфабрикат" )).Растворимый (свободный)-когда уже повлияли или влияют!
Рассматривать глубже,уйдем в амины и привлекает -репеллент (отпугивает).

[fawist1972]

Как то я запутался.Вот одно из описаний.
Полный жира соевой муки - производится без крышки сои измельчают с получением муки. Он имеет бледно желтый цвет, запах сои, является ценным источником белка и жира растительного происхождения. Полный жира соевой муки влияет на сглаженность и эластичность и пластичность теста . Содержание белка 43%, жир 23%, углеводы 20%. Дозирование до 30%
Его многие производители используют.Не может оно быть репелентом.

[игорка]

Его многие производители используют.Не может оно быть репелентом.

Сергей,я не о том! Белок достать нужно!! Без жижек работать не будет (поэтому наполнитель)!А, производитель может писать все что надо . Также различие - мы и рыба.
"Яйцо" -тоже белок и не мало!!! Откуда достать легче и ближе?!
И еще http://www.calorizator.ru/product/beef/soya-beef.Чем не вариант ?!

[fawist1972]

Все.Теперь понял.

[fawist1972]

Сергей добрый день. Подкислители как раз и применяются для нивелирования эффекта прогоркания ( окисления ). Но лучше тогда использовать аскорбинку, разумеется в разумных пределах.

Добрый день. Можно ли для таких же целей использовать мёд. Спасибо.

[fawist1972]

Добрый денек.Что-то все перестали хвастаться .Готовлю вот я Румынские бойлики к сезону.Как схожесть ?

Вложения

2.jpg (117.04 КБ) Просмотров: 1364

[fawist1972]

Простите что не могу сказать дозировку.Но мне кажется это можно додумать.Но ингредиенты следующие.
CC Moore Green Lipped Mussel Extract
CC Moore бетаин
SPANISH PEPPER RRR (HAITH'S)
вяленная сушеные томаты
ROBIN RED (HAITH'S)
горчичный порошок
конопля + семечка-(молотая крупно,жаренная)
сухое кукурузное молоко
CCMoore - BLOOD PLASMA
пшеничная мука экструдированная
Fishmeal Sardine & Anchovy
PRE-DIGESTED FISHMEAL (CPSP 90)
ANTARCTIC KRILL MEAL
CC Moore Feedstim XP LIQUID
CC Moore Hot Chorizo Extract
CC Moore Response+Spice Bait Booster
Black Pepper Oil-(imperial baits)
маслянная кислота
Enzyme Yeast (pro-biotic)-дрожжи
AMINOL (FISH PROTEIN)
пропиленгликоль
Суперподсластитель-(Grandcarp)
Подсластитель NHDC-(imperial baits)
SBS Gold Treasure Corn
Арома-моя смесь
краситель
вода

Сразу скажу что это не дешево.НО в таком составе это только насадочные.Прикормочные -другие пропорции.Строго прошу не судить.

[сергей1958]

Серёжа,а что это- сухое кукурузное молоко? Просто мука? Спасибо.С ув. Сергей.