Бутерброд!

Канапе с судаком

Хлеб пшеничный - 100 г, судак (филе) - 30 г, масло сливочное - 20 г, хрен - 15 г, томат-паста - 20 г, майонез - 20 г, зелень.

Гренок прямоугольной формы намазывают тонким слоем сливочного масла с хреном и томатом. Филе судака мелко нарезают, заправляют соусом майонез и кладут сверху, посыпая измельченной зеленью.

Канапе с сельдью, яблоками и луком

Хлеб ржаной - 100 г, масло сливочное - 30 г, сельдь (филе) - 50 г, яблоки свежие - 20 г, зеленый лук.

Гренки из ржаного хлеба прямоугольной формы смазывают маслом, на середину кладут полоску сельди, по краям - тонкие кусочки яблок. Украшают маслом и зеленым луком.

Запеченные рыбные бутерброды

Рыба консервированная - 25 г, яйца - 3 шт, сыр твердый тертый - 50 г, лук репчатый - 1 шт, майонез - 6 ст. ложек, чеснок - 1 зубчик, соль , перец черный молотый по вкусу, булочки - 6 шт.

Рыбные консервы измельчить, добавить рубленые чеснок и яйцо, сыр, мелко рубленный репчатый лук, зелень, заправить майонезом и перемешать. Приготовленную начинку положить горкой на половинки булочек и запекать 2–3 минуты при 220–240 °С до появления румяной корочки.

Бутерброды со скумбрией и орехами

Хлеб пшеничный - 100 г, скумбрия в масле - 25 г, чеснок - 1/2 дольки, грецкие орехи - 20 г.

Батон нарезать на восемь тонких кусочков. Ломтики скумбрии размять и смешать с растертым чесноком. Полученной массой намазать хлеб, сверху посыпать бутерброды молотыми орехами.

Горячий бутерброд с копченой рыбой и яблоками

4-6 ломтей белого хлеба, 50 г. маргарина , 250 г. копченой рыбы, 1 ст. ложка муки, 1/2 стакана бульона или сметаны, 2-3 кислых яблока, 1 маленькая луковица, соль, перец.

Очищенную копченую рыбу размельчить, потушить в маргарине вместе с мелко изрубленным или натертым луком, тонкими ломтиками яблока, мукой и бульоном или сметаной. Смесь заправить, намазать на хлеб. Запечь в горячей духовке ( 270°), чтобы поверхность бутербродов подрумянилась.

Бутерброд с рыбой горячего копчения

На прямоугольный ломтик белого хлеба, намазанный горчичным маслом , положить кусочек рыбы горячего копчения, на него немного майонеза.
Сверху бутерброд украсить мелко нашинкованным зеленым луком.

Бутерброды с сайрой и яблоками

Батон - 100 г, сайра консервированная в собственном соку - 25 г, яблоки свежие - 10 г, масло сливочное - 10 г.

Ломтики батона намазать сливочным маслом. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян, измельчить вместе с ломтиками сайры. Полученной массой намазать хлеб с маслом.

Бутерброд с сардинами или шпротами

Батон нарезной- 1 шт, шпроты (сардины)- 1 банка, яйца – 2 шт, чеснок – 1 шт, зелень петрушки.

Хлеб обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки. На каждый кусок хлеба натереть зубчик чеснока. Отварить яйца, нарезать кольцами. На булку положить колечко из яйца, затем рыбку, разрезанную вдоль. Украсить бутерброд веточкой петрушки.

Горячие рыбные бутерброды

Батон - 4 ломтика, скумбрия консервированная в масле - 230 г, яйцо вареное - 2 шт, сыр твердый - 40 г, лук репчатый - 2 головки, майонез - 2 ст. ложки, чеснок - 2 зубчика, зелень петрушки, соль, перец черный молотый - по вкусу.

Рыбные консервы измельчить, добавить мелко рубленные яйца, половину нормы тер того сыра, мелко нашинкованные чеснок, лук и зелень. Все заправить майонезом и перемешать.
Выложить массу на ломтики батона, посыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 2–3 минут.

Бутерброды со скумбрией и лимоном

Хлеб пшеничный - 100 г, скумбрия в масле - 25 г, лимон - 1/2 шт., масло сливочное - 20 г.

Скумбрию полить соком лимона и оставить на 10-15 минут. Кусочки батона намазать сливочным маслом, сверху положить подготовленные ломтики скумбрии, украсить бутерброды тонкими кружочками лимона.

Бутерброды ассорти

3 ломтика хлеба, 3 чайные ложки сливочного масла, 6 листиков салата, по 3 ломтика соленой и копченой сельди, 3 кильки, 1/2 яйца, 3 кружочка помидора, 1/3головки лука репчатого, 1 чайная ложка нарезанной зелени петрушки и укропа.

Ломтики хлеба намазать сливочным маслом. Положить листики салата так, чтобы ими были закрыты края ломтиков. Сверху салата разместить в один ряд ломтики филе сельди соленой, копченой, 1 кильку. На них положить кружок помидора, яйца и колечко репчатого лука. Посыпать нарезанной зеленью.

Бутерброды с икрой минтая
1/2 Батона
2столовые ложки икры ментая
2 столовые ложки сливочного масла
лимон
Батон на резать натонкие ломтики и намазать их сливочным маслом.Половину каждого ломтика намазать икрой,а рядом на вторрую половинку положить кружочек лимона.