В темах форумов уже неоднократно обсуждались вопросы приготовления гороха. Дабы быть последовательным попробую здесь, в этой теме привести конструкцию усовершенствованной гороховарки. Ранее я уже описывал ужасы
, которые происходят при использовании самодельных гороховарок, не оснащенных системами безопасного выброса пара при избыточном давлении. Об этом знаю не понаслышке - сам "взрывался"
. Но сапер ошибается только раз, а у "гороховарщика" может быть несколько таких попыток, ежели, конечно, первая не закончится печально
. Но не буду запугивать народ, лучше начну. Что побудило к изложению конструкции данного изделия? Как ни пафосно звучит, но это забота о здоровье трудящихся
. Дело в том, что на базарчиках порой продаются такие взрывоопасные штуковины, что просто жуть берет. Осталось сделать внутри насечки для образования осколочных элементов и подарить недругу-рыболову
(шучу). Продавцам-то что? Главное продать, а древний принцип торговли: "не обманешь - не продашь" - работает всегда и везде. Но одно дело, когда вам пытаются впихнуть подгнившие помидоры, а другое дело, когда вы приобретаете товар неизвестного качества повышенной опасности. Народ! Будь бдителен!
Убедись в надежности изделия! Основные элементы безопасной конструкции смотри ниже.
Итак конструкция: образно говоря это стакан с крышкой из нержавейки толщиной 6 мм. Крышка крепится при помощи 4-х болтов и "барашков". Посредине крышки на резьбе и фул-ленте закреплен манометр и
это важно взрывной клапан.
Взрывной клапан регулируемый - поворотом влево-вправо верхней части клапана регулируется степень сжатия пружины и вследствие этого соответственно давление этой пружины на внутренний конусообразный элемент, перекрывающий отверстие для выхода пара. Регулировка производится экспериментально от меньшего сжатия пружины к большему. Оценка - по показаниям манометра.
Между стаканом и крышкой - прокладка из термостойкой резины. Вот все три основных детали гороховарки:
Теперь обратите внимание, это тоже важно! В гороховарке, которая у меня рванула, не только отсутствовал взрывной клапан, но и были конструктивные недоработки крышки и стакана, а именно - отсутствовали пазы и буртики, что не давало гарантированой герметизации при помощи резиновой прокладки. В доработанной конструкции этот недостаток устранен: имеется выступающий буртик на стакане и выборка в крышке под прокладку.
Это вдавленный след на прокладке от крышки и стакана. Явно видно насколько плотно "держит" прокладка.
Вот такая конструкция. И еще раз о мерах безопасности при приготовлении гороха. Горох должен быть предварительно замочен и промыт. Последнее немаловажно для предотвращения появления пены, которая может забить отверстия клапана и манометра. Заполнение стакана гороховарки подготовленным горохом - на 2/3 от его объема, хотя лучше даже на 1/2. Рабочее давление - 2 атмосферы, т.е.доводите до этого давления и выключаете нагрев.
Без присмотра не оставлять! Чуть не забыл! Не пытайтесь сразу же после выключения снять крышку и достать горох - дайте гороховарке остыть. Во-первых, крышку сразу же вы снять не сможете без серьезных для себя последствий, а во-вторых, горох еще некоторое время до остывания гороховарки "доходит" до кондиции.
Удачи всем и берегите себя!