Карп, запеченный с картофелем
Карп, запеченный с картофелем? Еще не пробовали? Вы должны это оценить!
Продукты
-
500 г филе карпа - 500 г болгарского красного перца
- 400 г помидоров
- 100 г репчатого лука
- 150 г яблочных кубиков
- 350 г сырого очищенного картофеля
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 6 ст. ложек мелко нарезанной петрушки
- 100 г натертого на терке сыра
- 60 г сливочного масла
- 6 ст. ложек сливок (30%) 2 ст. ложки подсолнечного масла
- 1 чайная ложка сахара
- 1 ст. ложка уксуса, соль, перец
Приготовление
Чистим карпа, удаляем большие кости и внутренности, затем промываем водой. Голову удаляем. Кожу с рыбы можно не снимать. Плавники удаляем.
Готовое филе пропитываем лимонным соком и слегка подсаливаем. Чистим картофель и нарезаем его кружочками. Овощи очищаем. Болгарский красный перец нарезаем кольцами, помидоры — кружками.
С яблок снимаем кожуру и нарезаем кубиками. Затем шинкуем лук, измельчаем тщательно промытую петрушку. Обжариваем лук на подсолнечном масле. Красный перец, помидоры, яблочные кубики и петрушку укладываем на противне. Добавляем лимонный сок, уксус, сахар. Солим и перчим.
Филе (кожей вниз) укладываем на овощи, поверх распределяем сливочное масло. Кружочки картофеля укладываем чешуйчато на филе и посыпаем тертым сыром.
Далее нужно разогреть духовку. Рыба и овощи при температуре 180 градусов приблизительно через 20 минут покрываются румяной корочкой. Не забудьте в конце готовки подпустить сливки под филе. Готовое блюдо получается ну просто объеденье!
Приятного аппетита!