HARP https://kharkiv.fishing/bb/ |
|
Маринованная рыба, маринады https://kharkiv.fishing/bb/viewtopic.php?f=26&t=4146 |
Страница 3 из 3 |
Автор: | Wolf [ Чт май 28, 2009 07:30 ] |
Заголовок сообщения: | |
Сельдь в белом вине 600 г. сельди, 1/2 стакана сухого белого вина, 1-2 луковицы, 1 ст. ложка растительного /пасла, 1/2 ст. ложки уксуса, сахар, перец, соль. Для приготовления маринада в белое вино добавить уксус, сахар, черный молотый перец, растительное масло и нарезанный репчатый лук. Сельдь вымочить в воде (1,5 - 2 ч), разделать на филе, нарезать кусочками и положить в маринад на 15 - 20 мин. |
Автор: | Wolf [ Вс окт 04, 2009 06:30 ] |
Заголовок сообщения: | |
Рыбная мелочь с укропом 500 г. рыбы (уклейка, мойва, килька, салака и т.д), 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка сахара, 1/2 стакана мелко нарезанной зелени укропа, 1 стакан укропной заправки. Рыбу (при необходимости удалить позвоночную кость) уложить в стеклянную или эмалированную посуду, пересыпая солью, сахаром и укропом, сверху положить небольшой гнет и выдержать рыбу в холодильнике 6 - 8 ч. При подаче полить укропной заправкой. |
Страница 3 из 3 | Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |